À propos de moi
D’où je viens…
Je m’appelle Lillian. Je suis une Canadienne d’origine indienne, avec des racines à Bangalore et à Montréal. Je partage mon temps entre la richesse culturelle de Montréal et le sanctuaire tropical de Bali. Nourrir les autres à travers la cuisine est ma plus grande joie. Mon parcours culinaire s’étend à travers le sud de l’Inde, le Moyen-Orient, le Sri Lanka, le Canada, l’Australie, la Barbade, l’Amérique centrale et Bali, enrichissant ma cuisine d’influences variées.
Mon objectif est de transformer les repas en une expérience holistique et bienfaisante, tout en défendant des pratiques alimentaires durables, éthiques et locales.
Ayant vécu et travaillé dans sept pays différents, j’ai développé une profonde appréciation du rôle de la nourriture dans la connexion des gens avec la nature, eux-mêmes, et les autres. Je suis fière de cuisiner de manière intuitive, créant des recettes aussi belles visuellement que savoureuses.
Mon expertise repose sur le choix d’ingrédients locaux, tels que des légumes de saison, des fruits de mer, de la volaille et des viandes provenant de fermes locales, ainsi que des produits laitiers et leurs alternatives. J’excelle dans la gestion de cuisines dynamiques et dans la préparation de plats faits entièrement maison. Je m’engage à offrir une expérience culinaire inoubliable qui nourrit le corps, l’esprit et l’âme.
Ce que je peux vous offrir…
En tant que chef privée spécialisée en cuisine santé, je propose des repas personnalisés pour les particuliers et les familles, directement dans le confort de leur maison. Avec plus de 20 ans d’études en alimentation, nutrition et principes ayurvédiques, j’ai développé une compréhension approfondie de la relation symbiotique entre la santé et la nourriture.J’intègre les principes de l’Ayurveda dans chaque repas que je prépare, créant des plats qui ravissent les papilles tout en nourrissant le corps. Mon expertise s’étend également à la création d’expériences culinaires raffinées pour tous types d’événements, qu’il s’agisse de petites réunions intimes ou de grandes célébrations. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un rassemblement informel, je propose des services complets, adaptés à vos préférences, pour garantir que chaque plat contribue à votre bien-être global.
J’ai partagé mon style de cuisine unique, mon souci du détail et mon expertise culinaire lors de projets dans le parc national de Komodo en Indonésie (tout en naviguant à travers plus de 10 îles), sur l’île de la Barbade, l’île de Bali, et dans diverses villes d’Inde, du Sri Lanka, d’Australie, de Dubaï, du Costa Rica, du Nicaragua et du Canada. Toujours en choisissant des ingrédients locaux, je veille à répondre aux besoins et demandes culinaires de mes clients.
Je conçois chaque projet du début à la fin, en tenant compte de l’occasion et des besoins du client.
Mon arrivée au Canada…
Mon déménagement au Canada au début de la vingtaine a été une expérience transformatrice. Le goût et la qualité des produits d’origine animale étaient très différents de ceux auxquels j’étais habituée, provoquant des inconforts et des problèmes digestifs. Cela m’a poussée à approfondir mes connaissances sur l’alimentation, la nutrition et la connexion entre le corps et l’esprit.Malgré le suivi des recettes de ma mère, des plats comme le « Dhal » n’avaient rien à voir avec ceux de chez moi, éveillant ma curiosité sur le voyage des aliments de la ferme à l’assiette.
Mon intérêt pour la nourriture en tant que consultante en santé publique international, et j’ai rêvé de rendre l’alimentation saine, durable et délicieuse accessible à tous. Rejetant les tendencesalimentaires, ma mission est simple : promouvoir une alimentation consciente et partager mes connaissances avec ma famille, mes amis et toute personne intéressée. La santé a toujours été ma priorité, comme en témoignent les recherches pour ma thèse de maîtrise et ma carrière de consultante en santé publique internationale pendant plus de vingt et un ans. Aujourd’hui, je me consacre entièrement à l’alimentation et au bien-être fonctionnel, car je crois que la santé n’est pas seulement une partie de la vie, mais la vie elle-même.